tsumugi




食べ続けた一日 :: 2014/12/30(Tue)

やっと仕事も落ち着き…
年末らしい一日を過ごせました。

今日は早めのランチでパンを持って
近くの高台へ。
気持ちのいい場所でのご飯は最高です。






そして昨日仕込んでおいた
天然酵母のパンケーキ。
バナナ入りだから甘みは入れなくても甘い
けど…玄米甘酒入り。
(とにかく毎日玄米甘酒生活です)
天然酵母には玄米や野菜が入っているのでずっしり。
ココナッツオイルで焼きながら、南インドを思いだすのが得意です…




そして、餅つきへ。
一気にお正月気分に!
お餅も沢山頂きました。


夜ご飯はお稲荷さん。
新生姜を梅干しを作った時の梅酢に漬けた、紅生姜
(実際の色はピンク)
集落で自生している三つ葉
ローゼルの塩漬け
胡麻
をたっぷりと混ぜ込みました。
大好物でよく作ります☆




作る事が好きなので、あれこれ作る事に火が付いた日でした。


そして夜、味噌を仕込みました。
(よく食べたので眠かった…)
味噌作りを始めて10年以上経ちます。
今は3年前の味噌を食べています。

奄美では発酵力が強く、3年前の味噌はとっくに辛く黒いですが
私は八丁味噌育ちなので、黒い味噌は好きです。

この冬は3~4回に分けて味噌を仕込む予定です。
今回は白茶色な味噌を目指します。


暖かった昼間。
あれこれ食べた1日。
年末だな~と感じた1日。

楽しいという事がなにより1番です☆
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  1. 日々の事
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玄米甘酒生活 :: 2014/12/29(Mon)

いつからか、大好きな玄米甘酒。
きっかけは、昔夏バテがひどかったからです。

日本の伝統食品、甘酒は江戸時代から夏バテ予防になると言われ「夏の栄養ドリンク」として飲んでいたそう。
甘酒の栄養素は点滴とほぼ同じで「飲む点滴」としても有名です。

名古屋で暮らしていた頃も
湘南で暮らしていた頃も
夏バテがひどく…
最初はオーサワの玄米甘酒を買っていました。
毎日飲んでいたらいつの間にか玄米甘酒が好きになり、今は一年中飲んでいます。

今は自家製玄米甘酒です。

夏の間は作れなかった麹
12月に入ってやっと作れました。

無農薬&無肥料玄米+種麹
を今は寒いので湯たんぽの近くに置いて…数日。

今日は大麦若葉の玄米甘酒☆




  1. 自然療法
奄美*名瀬『久保薬局さん』へ納品 :: 2014/12/22(Mon)

本日、名瀬『久保薬局さん』へクッキーを納品させて頂きました☆




是非、遊びに行ってみて下さい。
いつもありがとうございます。

爆弾低気圧の影響で台風なみの強風だった先週
強風にあたってか、ローゼルがだいぶ元気がなくなりました。
ローゼルのクッキーもそろそろ終わりです。
また来シーズンのお楽しみです。
  1. 日々の事
雨の日のお弁当 :: 2014/12/20(Sat)

朝から強い雨だった今日…
沢山のお弁当のご注文をありがとうございます☆


  1. 日々の事
『クリスマスBOX』の発送 :: 2014/12/19(Fri)

昨日今日、『クリスマスBOX』を発送させて頂きました。
沢山のご注文、本当にありがとうございました☆




今年も沢山のシュトーレンを焼きました。
毎年シュトーレンを焼くと
今年ももうわずかだな…と感じます。
  1. 日々の事
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『シュトーレンBOX』の発送 :: 2014/12/12(Fri)

昨日、今日と発送分の
『シュトーレンBOX』
沢山のご注文をありがとうございます☆

  1. 日々の事
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あっという間の毎日 :: 2014/12/08(Mon)

慌ただしかった先週…
寒かった先週。



  1. 日々の事
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奄美*名瀬『久保薬局さん』へ納品 :: 2014/12/05(Fri)

本日、奄美*名瀬の『久保薬局さん』へおやつを納品させて頂きます。

今シュトーレンを冷ましているところです。
プレーン&大麦若葉 の天然酵母のシュトーレン☆





名瀬のお客様、是非行ってみて下さい☆
いつもありがとうございます。
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