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マクロビ弁当 :: 2013/02/27(Wed)

今日のマクロビ弁当☆



今は野菜が豊富な時期なので何を作ろうか考えるのも楽しいです☆
野菜は全て加計呂麻島&奄美大島産の野菜。
南瓜のみ減農薬で、後は全て無農薬野菜。
美味しい野菜を丁寧に作ってくれる皆さん…とてもとてもありがたいです。

美味しい野菜を使って、野菜本来の味を大切に…旨味を引き出す料理がマクロビオティックの調理法です。


*無農薬玄米&大根の糠漬け
*もちきびとアオサのクリームコロッケ
*アマランサス(雑穀)のポテトサラダ
*キヌア(雑穀)のキャベツと海藻のマリネ
*南瓜の胡麻味噌あえ
*ひよこ豆のヒジキペーストあえ
*大根と海苔のナムル
*天然酵母のたんかん&黒糖マフィン




17食作りました!
ありがとうございます☆

配達が終わって家に戻ると
首や腰…あちこちが痛い事に気づきました。
コリコリです…
気が張ってるという事はすごい事ですね。
今日はよ~くyogaをして体を弛めて早く寝ようと思います☆
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天然酵母のビスコッティ :: 2013/02/26(Tue)

ザクザクの天然酵母ビスコッティ




今日の発送は湘南のヨガスタジオさんと個人のお客様




ありがとうございます☆
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今日の発送ぱんとおやつ :: 2013/02/25(Mon)

毎週月曜日はパンの発送日です。

今週は…
カンパーニュ
ベーグル
じゃが芋とバジルのぱん
(加計呂麻の無農薬じゃが芋と我が家の無農薬バジルのぱん*バタバタしていて写真撮り忘れました…)
たんかんと黒糖の天然酵母マフィン
雑穀のクッキー
大麦若葉とデーツのクッキー
木の実クッキー
いちじくクッキー




先週もおやつのご注文を沢山頂きまして、ありがとうございます☆
明日から順次発送させて頂きます。
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フォカッチャ :: 2013/02/24(Sun)

奄美産の無農薬トマトと無農薬じゃがいものフォカッチャ☆

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美味しい!たんかんマーマレード☆ :: 2013/02/20(Wed)

加計呂麻の無農薬たんかんで砂糖不使用のマーマレードを作りました。


『たんかんマーマレードのクッキー』
ザクザクで好みのクッキーが出来ました☆




『天然酵母のたんかんマーマレードのマフィン』も作りました☆




その他に
クッキー各種




『雑穀のマフィン』




明日、名瀬の『ジャカランダcafe』さんに納品です☆

お近くの方は是非、遊びに行ってみて下さい!
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今日のマクロビ弁当 :: 2013/02/16(Sat)

今日のご注文分のマクロビ弁当☆
ありがとうございました。





メインは…雑穀のクリームコロッケ
キャベツと海藻のキヌア和え
大根と海苔のナムル
春菊とひじきとお豆のタヒニソース
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今日のお届けもの :: 2013/02/11(Mon)



今日のお届けものは…
紫芋あんぱん(紫芋あん)
かぼちゃぱん
カンパーニュ
フォカッチャ
穀物珈琲クッキー
いちじくクッキー


ここ一週間位ずーと体調がイマイチで…
酷い頭痛がしたり…ちょっと頭痛がしたりの繰り返しだったので
小食&早寝をして大人しく暮らしていました。
やっと元気になってきました。
そしたらインドカレーが、食べたくなったので…夕ご飯はひよこ豆カレー☆



大根とラディッシュは家で採れたものです。
かぼちゃは加計呂麻のかぼちゃ。
ありがたいです☆
素材の味を引き出すだけで、美味しいご馳走です。
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『奄美イロハナ』展 :: 2013/02/08(Fri)

今日のおやつの発送は愛知県の豊橋のコガネムシさんへ。
来週から素敵なイベントを開催してくれます☆


2/12~3/8
『奄美イロハナ』

≪場所≫
「コガネムシ」さん
愛知県‎ 豊橋市南牛川1-14-14
0532-64-3533
土曜~月曜休み
9:00~夕暮れ


「奄美の自然の中で暮す人達の手からのメッセージ。」

『AFRO ROOTS』 手拭い、ポストカード、オリジナルクリームなど…
『月桃』 石鹸、子供服、靴下…
『midori-ya』染物など…
『tsumugi』 マクロビクッキー




沢山の方に集まって頂けると嬉しいです☆
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ミツバチの生態のお話&上映会 :: 2013/02/07(Thu)

急ですが…
ミツバチの生態のお話&映画『ニコチンビー』上映会をします。


2/16(土) 加計呂麻島*押角小中学校
11:30 開場
12:00 映画上映会 & お話 & ハチミツのテースティング
14:00 頃終了予定


入場無料です。
そして『ミツバチのお話』の冊子のプレゼントがあります。

講師は横浜から後藤純子さん。
養蜂のお話しもあるそうです。
加計呂麻島は養蜂に向いているそうです。
私もミツバチを飼いたいと思っていたところだったので、楽しみです。


映画の『ニコチンビー』とは…
養蜂は蜂蜜を採る仕事だと思われがちですが、本当の仕事は受粉なのです。
2006年までに世界中で大量のミツバチが消えました。
「ミツバチが絶滅したら人類は4年で滅ぶ」
アインシュタインの有名な言葉です。
そしていま、世界中でミツバチが大量死しています。 
ネオニコチノイド系農薬等、その原因を究明した貴重な
アメリカのドキュメンタリー映画です。


宇検と名瀬でも同じ内容のお話し&上映会があります。
2/15 (金) 19:00~ 宇検村 『結の館』
2/16 (土) 19:00~ 名瀬『AIAI広場*2階会議室』
入場無料です。


ミツバチが教えてくれます…自然界からのメッセージ。
沢山の方に知ってもらいたいお話しと映画です。

  1. 映画上映
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福岡の『わらく』さん :: 2013/02/06(Wed)

今日のぱんとおやつの納品は
福岡のオーガニックショップ『わらく』さんへ。
暖か~い素敵なお店さんです☆
是非、遊びに行ってみて下さい!

  1. 日々の事
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週末のおやつ :: 2013/02/03(Sun)

昨日、今日はお店を閉めさせて頂き
ご注文分のおやつ作りに集中させて頂きました☆

贅沢なRAWチョコ☆
チョコレートが食べれない私も大好きです。
とろけます…



湘南に住んでいた頃から人気の雑穀マフィン☆
今年は雑穀のメニューを増やして、沢山の方に雑穀を食べて頂きたいです。
雑穀オススメです☆



もう一つのオススメは大麦若葉。
有機大麦若葉のクッキーも人気です☆



甘味は米飴のクッキー達。


沢山のご注文をありがとうございました☆
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奄美はタンカンの季節です :: 2013/02/03(Sun)

奄美のタンカンは美味しくて大好きです☆
加計呂麻島のひろのぶ兄のタンカンが沢山届きました。




タンカンのクッキー
天然酵母のタンカンスコーン
を作りました☆



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