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tsumugi




先週末のお弁当 :: 2019/02/17(Sun)

週末は4時起き
でも時間が足りないです…
午前中は毎日ドタバタです。

先週末のお弁当☆




2/23・24はお店はお休みを頂きます。

おやつBOXも作りたいと思っていましたが…
2月は無理でした。
3月におやつBOX作れるといいなと思っています。
が、どうなる事か…です。
すみませんが、どうぞよろしくお願いします☆

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夏はすぐそこです :: 2019/02/16(Sat)

最近、7月や夏のランチのご予約が多いです。
まだまだ先ですが…
すぐに夏がやって来るという事は分かっています。
毎年そうです。

アレもコレも出来ないので
数年前から手放した事も多いのですが
日々やりたい事が多く
毎日あっという間です。

夜な夜な台所で調味料作り…
旬の食材を浸けたり、ペーストにしたり
そんな日々で
あっという間の8年。
夏が来たら、9回目の加計呂麻島の夏です。







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畑日和… :: 2019/02/09(Sat)

フルーツスナップエンドウ
グリンピース
の収穫がしばらく続く予定です☆




しばらく涼しいと安心なのですが
暖かくなって、虫が出始めると…(涙)


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味噌作り☆ :: 2019/01/23(Wed)

味噌を仕込みました☆

加計呂麻島の海水のお塩
薪ストーブでコトコト海水を炊いて作っています。

数日前に作った玄米麹と
自然栽培の大豆で
仕込みました☆

味噌は日々よく使うので、よく減ります。
沢山仕込みます。
味噌は調味料の中でも好きで
疲れた時は味噌味が落ち着きます…
愛知県育ち&八丁味噌(赤味噌)育ちなので
赤味噌も好きです。


出ないなーと思っていた椎茸が
かなり遅れて出て来ました☆



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週末のお弁当 :: 2019/01/20(Sun)

週末の団体様のお弁当☆
徹夜しました…







来週からはお店の修理に入ります。
お店はしばらくお休みを頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。


tsumugi


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